Piecemeal est une plateforme gratuite qui offre des modules pour aider avec la gestion des coûts de menu, des inventaires, des horaires, des achats et plus encore. Elle sert déjà plus de 1 000 restaurants, principalement au Québec.
On y retrouve aussi un marché où les utilisateurs peuvent acheter des produits et recevoir automatiquement des ristournes sur ces achats. Que ce soit des vins d’importations privées, des équipements, des uniformes ou des boissons spécialisées, le marché est une proposition unique pour les restaurateurs.
Afin d’aider les opérateurs à utiliser la technologie dans un contexte de pénurie de main-d’œuvre, Piecemeal offre aussi des forfaits d’intégration et de formation pour accélérer la transformation numérique des restaurants et des services alimentaires.
Entreprise accompagnée par le MT Lab
La visibilité sur les coûts de matières premières n’était pas encadrée par un processus formel de suivi, permettant de s’adapter en temps opportun aux fluctuations de prix qui pourraient être reflétées sur les prix de vente. Les outils actuels traditionnels (eg. Excel) étaient propices à l’introduction de sources d’erreurs, en plus d’être coûteux (temps) à maintenir à jour. L’introduction à une saine gestion des pertes de production a aussi permis de réduire les coûts indésirables, en plus d’alléger l’empreinte environnementale évitable. Au total, la centralisation des indicateurs de performance rend la gestion proactive plutôt que réactive pour le bistro et permet à ses gestionnaires de concentrer leurs efforts sur les tâches à valeur ajoutée.
Susciter l'entrepreneuriat et l'innovation en tourisme, culture et divertissement.
Le répertoire de solutions innovantes s'inscrit dans le cadre du Programme d'innovation touristique, un programme géré par le MT Lab et créé grâce au soutien financier du ministère du Tourisme.
