La TOHU est un laboratoire de développement durable par la culture (cirque – terre – humain). C’est un regroupement qui souhaite rallier, par les arts du cirque, différentes sphères de notre société comme la communauté, la vitalité et l’environnement. C’est un diffuseur spécialisé en cirque contemporain qui œuvre dans le quartier Saint-Michel en tant qu’ambassadeur rassembleur.
La TOHU organise un bistro estival avec une terrasse extérieure. Dans sa mission environnementale, l’organisation s’efforce de répondre à la grande demande de la façon la plus écologique possible en tenant compte de toutes les contraintes de main-d’œuvre et d’assainissement.
C’est pourquoi la collaboration avec la coopérative Retournzy, qui offre un service clés en main de location de vaisselle réutilisable, a aidé l’événement à être un franc succès.
En demeurant le plus écologique possible, il fallait pouvoir servir des milliers de repas sans pouvoir recourir à un lave-vaisselle. La main-d’œuvre fait partie des contraintes puisque l’utilisation de vaisselle réutilisable doit être claire et simple pour éviter la confusion et le gaspillage.
Il faut donc conscientiser les spectateurs et installer des bornes de gestion des déchets efficaces, faciles à utiliser et clairement indiquées.
Retournzy fournit, transporte et nettoie les contenants réutilisables lors de ces événements pour un service plus écologique. Le transport est effectué à vélo et l’ensemble de l’opération produit très peu d’émissions.
Le tout a permis d’épargner:
*Seulement 2% de pertes de matériel.
Retournzy est une coopérative qui offre un service de location, de livraison, de collecte, de lavage et d’assainissement d’articles réutilisables lors d’événements et pour les entreprises en services alimentaires.
Le service tout inclus offre une alternative écologique aux contenants jetables afin de diminuer les déchets du milieu de la restauration, de l’événementiel, du corporatif et de l’institutionnel. La mission est de révolutionner la façon de consommer des repas en offrant une solution écologique, économique et qui contribue à la collectivité.
Les contenants ont été disponibles durant toute la saison estivale 2023. Les commentaires très positifs ont démontré que le projet était réalisable avec une bonne organisation.
Le projet a permis d’éviter l’utilisation de 11 165 articles jetables au cours du festival. Nous espérons voir cette solution adoptée plus fréquemment lors d’événements de cette envergure.
MT Lab – Bureau principal et coworking
141, avenue du Président-Kennedy, 7e étage
Local SB-7250, Casier #18
Montréal (Québec) H2X 1Y4
514-876-5284
Métro Place-des-Arts (sortie UQÀM)
Stationnement : entrée Saint-Urbain
Le MT Lab est hébergé au sein du Complexe des sciences Pierre Dansereau de l’UQÀM, certifié LEED® Argent par le Conseil du Bâtiment Durable du Canada (CAGBC)
MT Lab – Pôle d’innovation en tourisme durable (bureau de Québec) :
